Un corso essenziale sulla sicurezza alimentare, con un focus sulle linee guida HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per la manipolazione degli alimenti. Questo corso fornisce agli studenti una comprensione approfondita delle procedure di sicurezza e dei protocolli necessari per garantire che gli alimenti prodotti o serviti siano igienici e privi di rischi. Gli argomenti trattati includono l’applicazione del processo HACCP, l’identificazione dei punti critici di controllo, l’analisi della contaminazione microbiologica e chimica degli alimenti, il monitoraggio della qualità e altro ancora. Il corso è adatto a chiunque voglia apprendere come gestire in modo appropriato la manipolazione degli alimenti in un ambiente professionale.
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